Pisciculture de Crisenon
Le plaisir de la pêche partagé
Nos produits
Quelques spécialités en vente sur place...
Filet de truite fumé tranché
Sur toast, en entrée avec une salade, en plat principal avec des œufs brouillés ou dans une quiche. Le poids des filets peut varier entre 350gr et 600gr.
Rillettes de truite
En canapé pour l'apéritif, également en entrée seule, avec une salade de tomates.
Terrine de truite aux légumes
Pour toutes vos entrées seule avec une salade verte, une salade composée avec une sauce crème fraiche ciboulette.
Mousse fine de truite
A toaster ou à couper en cube, idéal pour l'apéritif, convient également pour vos entrées.
Paupiettes de truite au Chablis
Plat cuisiné à faire chauffer, à consommer avec du riz ou des pommes de terre vapeur pour 2 personnes ou en entrée chaude pour 5 personnes.
Truites en meurette
Cette sauce au vin rouge accompagne parfaitement le truite. A faire chauffer, accompagnée de pâtes fraiches, purée de pommes de terre...
Truite à la fondue de poireaux
Plat cuisiné à faire chauffer, peut s'accompagner d'un feuilleté ou de pommes de terre vapeur, en plat principal.
Truite en gelée au chablis
Pour une entrée accompagnée d'une salade verte. A mettre au frais 48h avant consommation.
Œufs de truite
A consommer sur toast beurré ou non. Convient également pour décorer vos plats. Croquants et originaux, à découvrir!
Atelier de transformation de la Pisciculture. Mise en filet des truites.
Spécialités gastronomiques de la pisciculture
Idée d'entrée: filets de truite fumées sur toast et sa verdure
Idée fraiche pour repas d'été: Truite en gelée au Chablis accompagné de crudités